Custos de Produção e de Transação do Leite Paranaense a partir da Economia dos Custos de Mensuração

Resumo

O estudo tem como objetivo compreender como ocorre a interação dos custos de produção e de transação, considerando a perspectiva da Economia dos Custos de Mensuração, no segmento produtor de leite, no Paraná. Para tanto, aplicou-se um estudo de abordagem qualitativa, descritiva, desenvolvida por meio de um estudo de campo, com recorte transversal, no ano de 2025. Os resultados indicam que os custos de transação são maiores do que os de produção, devido às economias de escala e de escopo. Por isso, embora ambos os custos sejam interdependentes, não são diretamente proporcionais. O estudo aponta que os custos de transação se mantêm condicionados às dimensões do leite (qualidade e quantidade), as quais são mensuradas apenas pelo segmento processador, gerando maior assimetria. Identifica-se que essa situação submete grande parte do direito econômico do ativo dependente de mecanismos de garantia. Ao se considerar dois grupos de produtores encontrados (cooperados e não integrantes de cooperativas), conclui-se que, nos acordos verbais, a confiança e as relações de longo prazo não se consolidam como acontece aos cooperados, gerando maior risco de dissipação de valor e de apropriação de quase-renda em comparação às relações formais e integradas. Além disso, o estudo contribui ao demonstrar que múltiplos enforcers, como o programa de incentivos da cooperativa, pode limitar a maximização de valor pelo segmento processador, assegurando maior apropriação de valor pelo segmento produtor.